Bánh tráng trộn, món bánh tráng vỉa hè số 1
0
cach-lam-banh-trang-tron-tay-ninh-ngon

Sự hòa quyện của bánh tráng, tôm khô, sa tế, ớt, muối tôm, lạc, hành lá, bò khô, rau răm… làm nên món bánh tráng vỉa hè số 1 làm mê mẫn biết bao nhiêu người.

Cũng không biết bánh tráng trộn ra đời từ khi nào nhưng giờ đây nó đã trở nên quá quen thuộc. Khoảng 15 năm về trước tôi có dịp nhìn thấy bác của mình dùng kéo cắt những phần rìa của chiếc bánh tráng được phơi khô, sau đó cho thêm muối và hành phi vào. Sau này đến Sài Gòn học tôi nhìn thấy món bánh tráng trộn nhiều gia vị và hấp dẫn như hiện nay.

Đôi nét về món bánh tráng trộn

Nguyên liệu chính là bánh tráng lớn hay gọi bánh tráng cái, thường được làm tại Tây Ninh. Người bán xắt nhỏ bánh tráng, trộn chung với các nguyên liệu bò khô, tôm khô, trứng cút, xoài, rau răm, sa tế, muối tôm và một ít quất. Ai thích vị chua thì đã có mất và nước me. Nếu món dòn thì dùng ngay, nếu muốn mềm thì đợi thêm xíu nữa.

Bánh mềm dai gia vị thấm đều vào bánh nên ăn sẽ rất ngon. Bánh tráng vào miệng có vị ngọt ngọt chua chua, mùi thơm và dai của bò khô, vị bùi của lạc rang, lại thêm trứng cút vừa béo vừa thơm. Tất nhiêu không thể thiếu vị cay của ớt và mùi thơm của rau răm.

cach-lam-banh-trang-tron-tay-ninh

Món ăn dành cho mọi đối tượng

Bánh tráng trộn dành cho mọi đối tượng từ học sinh, sinh viên đến người đi làm. Bánh tráng ngon mà rẻ nên ai cũng thích cả. Mỗi phần có giá từ 6.000 tới 10.000 đồng. Hình ảnh các cô cậu học trò mỗi lần tan trường ra về là nằn nặc đòi cha mẹ phải mua bánh tráng cho mới chịu.

cach-lam-banh-trang-tron-tay-ninh-ngon

Bánh tráng trộn là món ăn mãi vấn thấy ghiền. Nếu trước đây nó được bày bán nhiều trên vỉa hè hay các xe bán hàng rông thì nay bánh tráng trộn đã có mặt tại các quán chè, đồ ăn vặt. Nơi đảm bảo vệ sinh hơn, nhưng thói quen của nhiều bạn trẻ vẫn thích các quán vỉa hè mát mẽ hơn.

Nếu muốn thưởng thức món bánh tráng trộn ngon tại nhà thì bạn có thể áp dụng cách làm sau đây:

Cách thực hiện món bánh tráng trộn

Nguyên liệu:

  • 200g bánh tráng mỏng, loại mềm và nhỏ
  • 100g bò khô.
  • 3 thìa cà phê muối tôm.
  • 1 thìa cà phê sa tế.
  • 5 trứng cút luộc đã lột vỏ.
  • 1 thìa súp hành phi.
  • 2 quả quất.
  • Một ít rau răm, ớt.

Thực hiện:

  • Cắt bánh tráng thành sợi nhỏ.
  • Rửa sạch rau răm, thái nhuyễn.
  • Quất vắt lấy nước cốt.
  • Bò khô xé sợi.
  • Cho bánh tráng thái sợi, muối tôm, sa tế, nước cốt quất, bò khô vào 1 chiếc âu lớn, dùng đũa trộn thật đều.
  • Cuối cùng cho rau răm, hành phi vào, trộn đều lần nữa.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh tráng trộn tại nhà. Với nguyên liệu như trên thì thể dùng cho 4  đến 5 người ăn. Nếu bạn có cảm nghĩ hay ý kiến đóng góp gì hãy để lại qua phần comment nhé.

Để Lại Comment của bạn

Your email address will not be published.

TOP