Làm bánh crepe mát lạnh tại nhà
0

Cứ vào dịp mùa Hè là mọi người có dịp thưởng thức nhiều loại trái cây thơm ngon, đặc biệt là xoài. Hãy nghĩ đến món bánh crepe xoài cùng nhân kem tươi béo ngậy, mát lạnh ăn giữa mùa hè ôi bức thế này thì còn gì bằng? 

Bánh kếp hay bánh crêpe là một loại bánh truyền thống của nước Pháp, bánh rất mỏng, dẹt, thường được làm từ bột mì, trứng, sữa và bơ.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh crepe xoài

Đây là nguyên liệu để làm nên phần bánh dành cho 4 người ăn:

Đầu tiên là phần vỏ bánh

  • 240 ml sữa tươi không đường
  • 50g bột mì
  • 30g bột bắp
  • 25g đường bột (nếu không có thì xay mịn đường cát)
  • 3 quả trứng gà
  • 1 muỗng canh bơ lạt (tương đương 10g)

Phần nhân bánh:

  • 300 ml whipping cream
  • 2 – 3 quả xoài chín
  • 1 muỗng cà phê va ni nước (có thể thay bằng 1 ống va ni bột)
  • 1/2 muỗng canh đường cát
  • Tô, máy đánh trứng, rây bột, dao, thớt, chảo chống dính…

Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn các nguyên liệu này trước: bột mì và bột bắp và đường bột. Sau đó cho trứng và sữa tươi vào trộn đều.

Bước 2: Rây mịn hỗn hợp bột vào tô trứng sữa và trộn đều. Có thể lọc qua rây để bột được mịn, loại bỏ lợn cợn bột chưa tan.

Bước 3: Phết 1 lớp bơ mỏng lên chảo chống dính, khi chảo nóng múc một vá bột vào chảo, xoay đều cho bánh được tròn. Rán bánh ở lửa vừa tới khi bánh trong là đã chín. Làm lần lượt tới khi hết bột.

Bước 4: Gọt vỏ xoài và cắt thành các miếng vừa ăn.

Bước 5: Đánh bông kem tươi với vani và đường tới khi tạo chóp.

Bước 6: Lần lượt cho 1 lớp kem tươi lên bánh rồi thêm 1 ít xoài, sau đó phủ thêm 1 ít kem nữa rồi gói lại.

Bánh sau khi gói bạn đem cho vào tủ lạnh tầm 30 phút là có thể ăn được rồi. Bánh crepe xoài với vị thơm béo của kem tươi hoà quyện cùng chút chua ngọt của xoài hấp dẫn vô cùng.

Muốn được món bánh crepe ngon thì cần: – Trước khi đánh bông kem tươi bạn nên cho vào tủ lạnh trước 25 phút. – Xoài có nhiều loại nên ưu tiên chọn xoài cát vì thơm và vị ngọt dịu. Ngoài ra cũng có nhiều loại xoài chín khá ngon bạn có thể lựa chọn nếu thích. Dùng chảo chống dính để rán bánh ngon hơn.

Cách thưởng thức bánh crepe

Để bánh ra dĩa, dùng nĩa để thưởng thức. Hoặc  bạn có thể ăn theo cách nhiều bạn trẻ hay ăn đó là cuộn tròn theo hình ốc quế, dùng muỗng vừa ăn vừa cắn như kem.

Để Lại Comment của bạn

Your email address will not be published.

TOP