Làm bánh trà xanh vừa dẽo vừa ngon
0

Tết trung thu là một cái tết khá ý nghĩa đối với người Việt Nam nơi các gia đình quay quần bên nhau cùng ăn bánh và uống trà, nếu bạn muốn đổi vị thì nay bạn có thể làm bánh dẽo trà xanh ngon, bắt mắt mà không cần dùng lò nướng.

Nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo trà xanh

Với nguyên liệu này thì có thể dùng cho 10 người ăn, nếu bạn mới học làm bánh lần đầu thì có thể bớt nguyên liệu lại nhé.

  • Bột trà xanh
  • Bột bánh dẻo
  • Nước hoa bưởi
  • Chanh
  • Dầu ăn
  • Đường
  • Muối
  • 250 g đậu xanh đã ngâm qua đêm

Dụng cụ làm bánh trung thu dẻo trà xanh

Lò vi sóng, máy xay sinh tố, chảo, bếp, hộp thủy tinh loại dùng cho lò vi sóng.

Cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh

Bước 1: Làm nước đường

  • Cho 350 ml nước cùng 0.5 kg đường thêm ½ nước quả chanh để không bị lại đường rồi bắt lên bếp đun sôi.
  • Sau khi nước đường sôi, để lửa nhỏ và nấu thêm 5 phút, tắt bếp và để nguội.
  • Trong quá trình đun sôi đường không nên khuấy để đường tan hết.

Bước 2: Làm nhân bánh

  • Cho tất cả đậu xanh vào hộp thủy tinh, cùng ½ muỗng cà phê muối và cho nước xâm xấp mặt đậu, trộn đều.

  • Bọc kín đậu xanh bằng màn bọc, rồi cho vào lò quay công suất Cao trong 10 phút.
  • Cho đậu xanh vào máy xay sinh tố, thêm 120 g đường vào và xay nhuyễn.

  • Dùng chảo sên khô đậu xanh với 40 ml dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi. Sên cho đến khi đậu không dính chảo.

  • Chia đậu làm 2 phần, cho 2 muỗng cà phê trà xanh vào một trong hai phần và trộn đều. Sau đó chia đậu thành những viên nhỏ.

Bước 3: Làm vỏ bánh

  • Cho 600 g nước đường và 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi (bắt buộc phải có mới đúng vị bánh dẻo) và bột trà vào tô rồi quậy đều.
  • Kế tiếp, rây từ từ 200g bột bánh dẻo vào tô nước đường làm như vậy để bột đỡ dính cục lại. Trộn nhẹ nhàng, trộn sao cho khi trộn xong vẫn thấy bột còn lỏng chứ không đặc sánh như cục bột. Đợi 15 phút cho bột nghỉ.

Bước 4: Đóng bánh

  • Bước này sẽ làm cho bánh bắt mắt hơn, trải bột áo ra bàn, đem cục bột trong tô ra nhồi lại cho đều, dàn mỏng bột rồi chia vỏ bánh theo tỷ lệ: 2 phần vỏ và 1 phần nhân.
  • Cho nhân vào phần vỏ, gấp mí lại, viên tròn, nhớ cho bột dính bột áo hoàn toàn để khi cho vào khuôn đóng sẽ không bị dính. Sau đó cho bánh vào khuôn đã thoa chút bột. Dùng tay ấn chặt bánh xuống, sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn.

Vậy là ta đã hoàn thành món bánh dẽo trà xanh vô cùng hấp dẫn.

 

Để Lại Comment của bạn

Your email address will not be published.

TOP